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    二十分鐘的休息時間很快結束，邵海、雷恩三人回到臺上，十個悲劇的待定選手統(tǒng)一站在了自己的位置，就跟等著宣判死刑的犯人一樣。

    “這一輪，我們的比賽題目是！家常菜！紅燒獅子頭！?。　?br/>
    二樓上面，光頭大叔聽到這個菜名，暗暗松了口氣，心說好險，隨后又笑逐顏開的給劉佳寧和張老三普及了一下自己的秘密信息。

    “知道紅燒獅子頭吧？”

    張老三剛想說廢話，華夏人誰不知道這道菜啊，就聽光頭大叔嘿嘿笑道。

    “江南的江南居招牌菜就是紅燒獅子頭，這可是邵老師的拿手菜，就和我的光頭油爆蝦一樣出名。這道菜在江南一帶，被人成為拔絲繡球！很多人為了吃這道菜，甚至都從國外往江南居跑呢?！?br/>
    他的小道消息眾多，只幾句話，就把劉佳寧和張老三說的一愣一愣的。

    而臺上的邵海，提起紅燒獅子頭，也是感慨頗多，他這輩子前三十年，別的什么也沒做，就做紅燒獅子頭了。

    不夸張的說，單論這道菜，全世界都沒人比得過邵海，當然，也就這一道菜……而已！

    此刻堆著笑，給眾人講解起了紅燒獅子頭的來源和簡單的做法。

    “紅燒獅子頭也叫四喜丸子，是將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮。

    關于“獅子頭”啊，據(jù)說它的“遠祖”是南北朝《食經(jīng)》上所記載的“跳丸炙”。

    史書記載，當年隋煬帝帶著嬪妃隨從，乘著龍舟和千艘船只沿大運河南下時，對揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景十分留戀。

    回到行宮，吩咐御廚以四景為題制作四道菜肴，御廚費盡心思終于做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉這四道菜。到了唐代之后，郇國公宴客，府中的名廚韋巨元也做了揚州的這四道名菜。當“葵花斬肉”這道菜端上來時，只見那巨大的肉團子做成的葵花心精美絕倫，有如“雄獅之頭”，賓客們乘機勸酒道：“郇國公半生戎馬，戰(zhàn)功彪炳，應佩獅子帥印。”郇國公高興的舉杯一飲而盡，提議將“葵花斬肉”改名“獅子頭”。從此，就有了“紅燒獅子頭”這道名菜……”

    聽到邵海在臺上侃侃而談，樓上樓下的選手簡直都傻了。

    “我去，邵老師懂的可真多……”

    “原來紅燒獅子頭還有這么深遠的歷史，我還是頭一次聽說呢……”

    “聽說這道菜可是江南居的金字招牌，邵老師甚至還是咱們國家唯一一個去國外給某國元首做過這道菜的大廚呢……”

    ……

    臺下的十個人，卻是聽的格外認真，尤其是對邵海將的前半段，也就是紅燒獅子頭的做法那塊。

    邵海講完后，喊了一聲開始，十個人奔向了材料間。

    要說華夏的美食源遠流長、博大精深呢，單這個四喜丸子，做法就有五六種，場下這十個人，只有藍娜娜從沒做過。

    但架不住她智商高啊，站在褚建林旁邊，人家做一步，她就跟著做一步，完全是現(xiàn)學現(xiàn)做，邵海觀察了十分鐘，都笑出豬叫了。